Guía MICHELIN incluye a NL, CDMX, Oaxaca, Los Cabos y Quintana Roo en su ámbito de selección
La próxima selección de restaurantes en México seguirá el método histórico de MICHELIN basado en cinco criterios universales
Además de Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos y Nuevo León, los inspectores notoriamente anónimos de la Guía MICHELIN también explorarán la zona de Quintana Roo, en busca de las mejores joyas culinarias y profesionales hábiles para destacar ante los gourmets locales y los viajeros internacionales.
Esta adición regional marca una oportunidad para descubrir aún más la diversidad de la escena culinaria mexicana, y todos los favoritos de los inspectores de la Guía MICHELIN se darán a conocer en 2024 durante la primera ceremonia de la Guía MICHELIN en México.
La próxima selección de restaurantes en México seguirá el método histórico de MICHELIN basado en cinco criterios universales para garantizar la coherencia entre las selecciones:
- Calidad de los ingredientes
- Dominio de las técnicas de cocina
- Armonía de sabores
- Personalidad del chef expresada a través de la cocina
- Regularidad, tanto en todo el menú como a lo largo del tiempo
Guía MICHELIN
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La Guía se publicó por primera vez en Francia a principios del siglo XX para fomentar las ventas de neumáticos al ofrecer consejos prácticos a los automovilistas franceses. Aún hoy, los entusiastas y expertos inspectores de MICHELIN aplican los mismos criterios de selección utilizados desde el principio en cada destino de todo el mundo.
Esta nueva selección, que se revelará en 2024, destacará lo mejor de la escena gastronómica de México y pondrá de manifiesto a sus talentosos chefs, abrazando su pasión, creatividad y respeto por las tradiciones culinarias locales.
Además de pertenecer a la Guía MICHELIN, también podrán recibir Estrellas MICHELIN (de una a tres) basadas en la excelencia de la cocina.
Un Bib Gourmand por una excelente relación calidad-precio, o una Estrella Verde MICHELIN como una distinción complementaria para resaltar compromisos sostenibles inspiradores.
Además de los restaurantes, la Guía MICHELIN enumerará una selección de hoteles con los lugares más emocionantes y únicos para alojarse en México y en todo el mundo.
La selección cuenta con más de 6,000 hoteles en más de 130 países, con opciones para todos los presupuestos.
Cada hotel se elige por los expertos de la Guía MICHELIN por su estilo, servicio y personalidad extraordinarios, y cada uno puede reservarse directamente a través del sitio web y la aplicación.
La Guía ahora establece un nuevo estándar para los hoteles. Visite el sitio web de la Guía MICHELIN o descargue la aplicación gratuita para iOS y Android para descubrir cada restaurante en la selección y reservar una estancia inolvidable.
“Estamos muy contentos de que el Estado de Quintana Roo, destino número uno de los turistas extranjeros, forme parte de la selección de la Guía MICHELIN para 2024, sumándose a la Ciudad de México, Oaxaca, Baja California, Los Cabos y Nuevo León. Esta prestigiosa guía del país es un paso significativo para promover la riqueza gastronómica a nivel internacional y resaltar el desarrollo turístico nacional”. comentó Daniela Mijares, presidenta ejecutiva de CANIRAC.”
